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福建著名的美食有哪些

福建著名的美食有哪些 时间:2018-08-24

  福建,简称"闽",位于中国东南沿海,旅游资源丰富,海坛岛、鼓浪屿、武夷山、泰宁、清源山、 白水洋、太姥山等自然风光驰名中外。美食更是人们津津乐道的没那么福建有哪些令人口水直流的美食呢?

福建著名的美食有哪些

  1.肉燕

  肉燕又称太平燕,是福建福州的一道著名的特色风味小吃,也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品,为福州人包括海外乡亲所衷情。

  2.福州鱼丸

  福州鱼丸是以鱼肉做外皮的带馅丸子,选料精细,制作考究,皮薄均匀,色泽洁白晶亮,食之滑润清脆,汤汁荤香不腻。口感好,筋力佳,味道鲜美,且具有特殊的海鲜风味。

  鱼丸又称“鱼包肉”,用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,富有沿海特色风味小吃之一。并且鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点,属于粤菜或闽菜系。鱼丸亦名“水丸”,古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。

  3.桂圆干

  口感甘甜的桂圆受到许多人的喜爱,那你知道桂圆干是福建的特产之一吗。选择颗颗饱满,个大皮薄,核小肉多的优质桂圆,经过烘干处理后就成为桂圆干了,将它与银耳一起炖煮,还能做一道经典的甜食银耳桂圆汤呢。


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